Vinho Casa Valduga Identidade Marselan 750ml Maximizar

Vinho Casa Valduga Identidade Marselan 750ml

1089

R$ 83,00

Vindima: 2012
Variedade: Marselan
Terroir: Encruzilhada do Sul
Clone Varietal: Inra 980
Clone Porta-Enxerto: 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 33.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.


Vinificação
- Colheita tardia – supermaturação das uvas - seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática;
- Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês;
- Engarrafamento;
- Maturação em cave por 12 meses.


Visão: Límpido e brilhante, de coloração vermelho-rubi com tons violáceos.
Olfato: No aroma, une a complexidade do Cabernet Sauvignon com o frutado característico do Grenache. Lembra frutas vermelhas como cerejas e amoras, em equilíbrio com os aromas provenientes do carvalho, como couro e especiarias.
Paladar: Seus taninos maduros e sua persistência gustativa confirmam as suas notas aromáticas que também agradam o paladar.
Consumo: 16º a 18ºC.
Harmonização: Carnes vermelhas, queijos fortes, massas com molhos condimentados.

 

Laudo Analítico
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,85 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,55 g/l de ácido acético
Densidade: 0,995
Extrato Seco: 31,3 g/l
SO2 Total/Livre: 0,090 / 0,038 g/l
Açúcares totais em glicose: 2,05 g/l
pH: 3,75